調味液

キッコーマン株式会社の特許第６９２３４６７号は、ターメリックとチキンエキスを含有させることによって、醬油が配合された容器詰調味料のレトルト臭を抑制する方法に関する。新規性欠如及び進歩性欠如の理由で異議申立てがなされ、取消理由が通知されたが、...

特許第６８４２０７５号は、糖と酢とを含有する調味液を添加して炊飯する、呈味に優れ、芯の発生が抑制された米飯類の製造方法に関する。新規性欠如、進歩性欠如、及び記載不備の理由で異議申立されたが、いずれの主張も認められず、そのまま権利維持された。...

キッコーマン株式会社の特許第６５６８７１７号は、食材の生臭みを軽減し、香味を向上させる煮付け用調味液に関する。ヤマサ醤油が異議申立したが、含有香気成分の一つの由来を醤油に限定することによって権利維持された。キッコーマン株式会社の特許第６５６...

キッコーマン株式会社の特許第６４５７８５８号は、レトルトパウチ袋に封入され殺菌された、炊飯米に混ぜて使用する具材入り醤油含有調味液に関する。ヤマサ醤油株式会社によって異議申立てされたが、含有食塩濃度を追加する訂正をして、権利維持された。キッ...

日本食研ホールディングス株式会社の特許第６１８２２５３号は、色度、比重および粘度の数値限定と、特定原料の使用とによって、卵の色がきれいで、食感も良好な、親子丼などの卵とじ料理用の調味液に関する。進歩性欠如と記載不備の理由で異議申立されたが、...