寿司

特許第６８４２０７５号は、糖と酢とを含有する調味液を添加して炊飯する、呈味に優れ、芯の発生が抑制された米飯類の製造方法に関する。新規性欠如、進歩性欠如、及び記載不備の理由で異議申立されたが、いずれの主張も認められず、そのまま権利維持された。...